Συνταγή του μήνα – “Vegan Rasberry Brownies”

Της  Αλεξάνδρας Σαρηγιάννη  – by ”The Vegan Fairies”

Πλούσια σοκολατένιο αυτό το brownie, χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα και ζάχαρη!

Πως όμως μπορούμε να αντικαταστήσουμε όλα αυτά τα υλικά και να έχουμε ένα νόστιμο αποτέλεσμα;

Αντικαθιστούμε :

  • επεξεργασμένη ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας
  • ζωικό γάλα με γάλα από αμύγδαλα
  • αυγό με λιναρόσπορο, 1 αυγό αντιστοιχεί σε μια κουταλιά της σούπας κοπανισμένο λιναρόσπορο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • ζωικό βούτυρο με λάδι καρύδας

Επιστρέφουμε στο brownie και στη συνταγή μας!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.

Υλικά:

2 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος

6 κ.σ. νερό

Ανακατεύουμε μαζί αυτά τα υλικά και αφήνουμε για 5 λεπτά να πήξει.

 

1/2 κούπα λάδι καρύδας, λιωμένο σε μπεν μαρί

3/4 της κούπας ζάχαρη καρύδας

1/4 της κούπας κακάο

1 1/2 κούπας αλεύρι ντίνκελ

1 κ.γ. baking powder

1 κούπα γάλα αμυγδάλου

50 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 κούπα κατεψυγμένα raspberrys(σμέουρα)

 

Eκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ διαστάσεων 25×15εκ. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και απολαμβάνουμε σοκολάτα…

keyboard_arrow_up