Συνταγή του μήνα – “Vegan Rasberry Brownies”

Της  Αλεξάνδρας Σαρηγιάννη  – by ”The Vegan Fairies”  Σεπτέμβριος 28, 2018

Πλούσια σοκολατένιο αυτό το brownie, χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα και ζάχαρη!

Πως όμως μπορούμε να αντικαταστήσουμε όλα αυτά τα υλικά και να έχουμε ένα νόστιμο αποτέλεσμα;

Αντικαθιστούμε :

  • επεξεργασμένη ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας
  • ζωικό γάλα με γάλα από αμύγδαλα
  • αυγό με λιναρόσπορο, 1 αυγό αντιστοιχεί σε μια κουταλιά της σούπας κοπανισμένο λιναρόσπορο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό
  • ζωικό βούτυρο με λάδι καρύδας

Επιστρέφουμε στο brownie και στη συνταγή μας!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.

Υλικά:

2 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος

6 κ.σ. νερό

Ανακατεύουμε μαζί αυτά τα υλικά και αφήνουμε για 5 λεπτά να πήξει.

 

1/2 κούπα λάδι καρύδας, λιωμένο σε μπεν μαρί

3/4 της κούπας ζάχαρη καρύδας

1/4 της κούπας κακάο

1 1/2 κούπας αλεύρι ντίνκελ

1 κ.γ. baking powder

1 κούπα γάλα αμυγδάλου

50 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 κούπα κατεψυγμένα raspberrys(σμέουρα)

 

Eκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ διαστάσεων 25×15εκ. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και απολαμβάνουμε σοκολάτα…

keyboard_arrow_up