Σοφία Κανέλλου – Συνειδητή Διατροφή

Αποφοίτησε από το ΑΤΕΙ Διατροφής και Διαιτολογίας στη Θεσσαλονίκη το 2012.

Ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές με άριστα στην Ιατρική της Ανκόνα της Ιταλίας (Università Politecnica delle Marche, Facoltà di Μedicina) με θέμα: "Χορτοφαγία για όλα τα στάδια ζωής σε Κλινικές και Φυσιολογικές Καταστάσεις".

Μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων- Διατροφολόγων Ελλάδος.

Μέλος της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρίας Παχυσαρκίας

Εκτέλεσε την πρακτική της άσκηση στη Βενετία ειδικευόμενη στη βοτανοθεραπεία, τη φυσική θεραπευτική και τη μέθοδο Kousmine (expert level). Δημιούργησε επιπλέον, ένα δίκτυο διατροφολόγων παραδίδοντας σεμινάρια περί διατροφής και μαθημάτων μαγειρικής.

Δούλεψε στην Τεριέστη Ιταλίας σε κέντρο απεξάρτησης από ναρκωτικές ουσίες και αλκοόλ, παρακολουθώντας εξατομικευμένα τους θεραπευόμενους και οργάνωνε προγράμματα σίτησης και εργαστήρια παρασκευής τροφίμων αλλά και ημερίδες με θέμα την υγιεινή διατροφή.

Παρακολούθησε σεμινάρια βιολογικής καλλιέργειας, μητρικού θηλασμού, ομοιοπαθητικής και ορθομοριακής ιατρικής.

Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, το 2014 ιδρύει το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής με στόχο τη διάδοση μιας υγιούς κουλτούρας στη διατροφή και τη διαβίωση.

Γράφει άρθρα και δημιουργεί συνταγές, συνεργάζεται με σχολεία, παιδικούς σταθμούς και εταιρίες βιολογικών προϊόντων συντάσοντας ειδικά διαιτολόγια.

Παραδίδει σεμινάρια για επίκαιρα θέματα διατροφής καθώς και είναι εισηγήτρια σε προγράμματα δια βίου μάθησης ενηλίκων (ΛΑΕΚ).

Διδάσκει στο ΙΕΚ ΣΒΙΕ το μάθημα της διατροφής στο τμήμα vegan μαγειρικής.

Λειτουργεί τμήμα υποστηρικτικής θεραπείας σε ομάδα με διατροφικές διαταραχές όπως παχυσαρκία, νυχτερινή υπερφαγία, βουλιμία κ.α με εβδομαδιαίες συνεδρίες, σε συνεργασία με ψυχολόγο.

Λειτουργεί τμήμα θεατρικού παιχνιδιού για παιδιά με σκοπό την εκπαιδευσή τους στη σωστή διατροφή. Κάθε χρόνο οργανώνεται θεατρική παράσταση από τα παιδιά για να παρουσιάσουν τα όσα διδάκτηκαν.

Παράλληλα, το Εργαστήρι Συνειδητής Διατροφής προσφέρει διαδραστικά εργαστήρια υγιεινής μαγειρικής και αυτάρκειας στην τροφή, με επίκεντρο την παράδοση και την μεσογειακή διατροφή.

• Λεωφ. Σαρωνίδας 44, Πόλη: Σαρωνίδα, T.K.: 19013
• Δημοφώντος 32, Θησείο, Πόλη: Αθήνα, T.K.: 11810