Αλμυρό κέικ με παντζάρι και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
Απο το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ και τον Chef Νίκο Γαϊτάνο | Μάρτιος 13, 2019
Αλμυρό κέικ με παντζάρι και
Πρόταση από τον Green Chef Νίκο Γαϊτάνο
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε το χυμό από το παντζάρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό κομμένο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε και τοποθετούμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160οC, για 50 λεπτά.
Για το γλάσο:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και απλώνουμε από πάνω το γλάσο.
Υλικά
½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ τυρί λευκό κομμένο σε μικρούς κύβους
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 ½ ποτήρι χυμό παντζάρι
1 ½ ποτήρι ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο
1 φλιτζάνι φυτική κρέμα
2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
1 φλιτζάνι τριμμένο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ τυρί λευκό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
From Evlogimeno and the Chef Nikos Gaitanos | March 13th, 2019
Salty cake with beetroot and
Proposal by Green Chef Nikos Gaitanos
Preparation
Sift the flour.
Put the flour, the baking powder and the salt in a bowl, mix, add the beetroot juice and the olive oil and mix well.
Add the white ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ cut into small cubes, mix and place the mixture in a non-stick cake form and bake in a preheated oven at 160 ° C for 50 minutes.
For the glaze:
Put all the ingredients in a saucepan and mix. Boil in medium heat for about 7 minutes.
Let the cake cool down, take it out and spread the glaze over it.
Ingredients
½ kg flour for all uses
2 cups white ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ cut into small cubes
1 sachet of baking powder
1 ½ glass of beetroot juice
1 ½ glass of olive oil
1 pinch of salt
For the glaze
1 cup of vegetable cream
2 cups of coconut milk
1 cup grated ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
2 tbsp. olive oil
1 tbsp. corn flour
1 pinch of salt