Απο τον Chef Γιώργο Βαϊδάνη - εστιατόριο "Trivoli" | Ιούνιος 2018
Υλικά:
- 150-200γρ. ρεβυθάλευρο
- ~350 ml νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά
- 1/2 κ.γ. κάρυ
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- Πιπέρι
- 1 κ.σ. λάδι
- Kala Namak (για πιστότητα σόγια sauce)
Εκτέλεση:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι να έχετε έναν χυλό. Ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Σερβίρεται ζεστή!