Το Green Kukunari είναι ένα πανέμορφο vegan εστιατόριο που άνοιξε στα Πιτσίδια της Κρήτης και έχουμε την χαρά η Ziza Tomic, Co-owner του εστιατορίου, να μοιράζεται μαζί μας την συνταγή της για vegan brownies από ρεβίθια και αλεύρι αμυγδάλου!
Συστατικά:
420 gr βρασμένα ρεβίθια
1/2 cup σφένδαμο
1/2 cup φουντουκοβουτυρο ή ότι άλλη προτίμηση έχετε
1/4 cup αλεύρι αμυγδάλου
1/4 tsp σκόνη κακάο
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp αλάτι
1 tsp vanilla extract
1 tsp λάδι καρύδας
(Προαιρετικά) 1/2 cup σταγόνες σοκολάτας.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε απαλά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Η φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε είναι 8 x 8,ψήνουμε στους 180 για 20-30 λεπτά.
Green Kukunari is a gorgeous vegan restaurant opened in Pitsidia, Crete, and we are pleased to have Ziza Tomic, Co-Owner of the restaurant, share her recipe for vegan brownies with chickpeas and almond flour!
Components:
420 gr boiled chickpeas
1/2 cup maple syrup
1/2 cup hazelnut butter or whatever you prefer
1/4 cup almond flour
1/4 tsp cocoa powder
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 tsp vanilla extract
1 tsp coconut oil
(Optional) 1/2 cup chocolate drops.
Add all ingredients to a bowl and mix gently until the mixture is homogenized.
Βake at 180 for 20-30 minutes.