Συνταγή του μήνα – “Κίτρινο κάρυ Ταυλάνδης”

Απο τον Chef Νίκο Γαϊτάνο | Απρίλιος 20, 2018

Κίτρινο κάρυ Ταυλάνδης

Υλικά

• 1 φλιτζ. πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1/2 φλιτζ. βρασμένα ρεβίθια
• 1 φλιτζ. καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζ. κινέζικο λάχανο (ή κανονικό λάχανο) ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Σάλτσα κίτρινου κάρυ (vegan)
• Γάλα καρύδας

Εκτέλεση

Σοτάρετε τα λαχανικά σε βαθύ τηγάνι ή wok. Προσθέστε τη σάλτσα κάρυ και ανακατέψτε καλά. Σβήστε με το γάλα καρύδας και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα. Σερβίρετε με ρύζι μπασμάτι.

(Scroll down for English version)